Menu Nieuwjaar 2018

Home  >>  Menu Nieuwjaar 2018

Menu Nieuwjaar 2018
Maandag 1 januari 2018

Enkele kleine amuses vooraf  uit onze Terroir-keuken

*****

Gebakken ganzenlever met gekarameliseerde Golden-appel,

Brabants witlof in truffelsaus

*****

Nage van Langoustines  & fijne groentjes, knolseldercréme

*****

Filet van tarbot, Boschampignons, Champagnesaus geglaceerd

*****

Sorbet van Champagne Rosé

*****

Degustatie van ’t Hertekalf  “Grand-Veneur”, feestelijke groentjes & Amandelkroketten

*****

Délice van de Chef

*****

Koffie of losse thee met Lekkere Zoetigheden

€ 130,00 All-in Menu
Aperitief Coupe Champagne Gautorbe,  het degustatiemenu met aangepaste Kwalitatieve wijnen, exclusieve waters & koffie of thee  met versnaperingen.

Verkorte versie mogelijk zonder de tarbot € 60,00 p.p., zonder dranken
Drankenforfait mogelijk bij verkorte versie: Coupe Champagne, 2 soorten wijn, water en koffie of thee inbegrepen à € 40 p.p.